【簡単なテレワークランチ】賞味期限間近の缶詰を使ったシンプルなカニ炒飯

こんにちは。

本日のテレワークランチは、また手軽な炒飯です。

料理のレパートリーがほとんどないなか、何にするか

迷っていたところ、災害に備えた保存食のカニの缶詰が

賞味期限間近であることがわかり、カニ炒飯にしてみよう、

と思い立ちました。

グルテン摂取の言い訳（？）になるパスタもそうですが、

贅沢な食材を使う、というのにも賞味期限切れ、というのは

背中を押す効果がありますね。

食材、レシピは以下のような感じです。

本当にシンプルです。

<材料>

・ご飯（十六穀米）400g

・かに缶詰　1つ

・長ネギ　1本　※

・卵　1つ

・塩　大匙2ほど

・サラダ油　大匙1

※写真だと2本ありますが、古い長ネギで傷んでいる部分も多く、

　実際に使えたのは1本くらいだったので。

<作り方>

①長ネギをみじん切りにします。

②フライパンにサラダ油をひく、強火で温めます。

③油が温まってきたら、卵を入れ、黄身をつぶします。

④黄身の上部にご飯を投入します。

⑤ご飯を卵の黄身でコーティングするように混ぜ合わせます。

⑥ご飯と卵がよく混ざり、ご飯が温まってきたら、カニ缶詰とネギを投入します。

⑦よく混ぜ合わせながら、塩（お好みで黒コショウ）を振り、味を調えます。

⑧盛り付けて完成です。

想像していた炒飯と違いました。

味はまずくないのですが、少しべちょべちょして水っぽくなってしまいました。

次にカニ炒飯する時は、少し料理サイトとか調べてみようと思います。

あと、塩コショウだけでもカニの味で美味しいは美味しいのですが、

少し淡白な感じでしたね。がっつり濃い目が好きな方は、醤油や鶏ガラなどを

味付けに食わると良いかな、と思いました。

工程と時間は非常にシンプルで楽ですので、テレワークランチにはお薦めです。

それでは！