【簡単なテレワーク・ランチ】休日に冷凍作り置き用の親子丼を作りました

こんにちは。

本日は休日を利用して、テレワークランチ用の冷凍作り置きをします。

前回の記事で記載した通り、冷凍牛丼を作って、テレワークランチで

食べたら、味も美味しく、準備もすごく楽で効率的でしたので、

さっそく、今週末からバリエーションを増やしていきたいと思います。

■前回の記事です。

https://carnivoroustelework.blogspot.com/2020/10/blog-post.html

それで、今回、作り置きしたのは親子丼です。

牛丼とほぼ同じような作り方で行けるということで、

レシピの流用もできるので親子丼にしました。

親子丼は卵を入れて、親（鶏肉）と子（卵）が

一緒になるものですが、子（卵）の部分は冷凍作り置きせずに、

実際に食べる段階で入れる作り方にしました。

食材、レシピは以下のような感じです。

<材料>

・鶏もも肉　2枚

・玉ねぎ　2個

・しょうが　1欠片（30g）

・醤油　大さじ4　★

・みりん　大さじ4　★

・酒　大さじ3　★

・きび糖　大さじ1　★

・水　300cc　★

・卵　4個　※実際にこのまま親子丼食べる時に使う目安量です。

<作り方>

①食材を以下のようにカットします。

・鶏もも肉　→　1口サイズにカット（皮もそのまま）

・玉ねぎ　→　5mmくらいのくし切り

・しょうが　→　みじん切り

②が付いたものをすべてカップに入れて混ぜ込み、たれを作ります。

③たれを大き目の鍋にいれます。

④しょうが、たまねぎ、鶏もも肉　の順番で鍋に入れ、強火で火をかけます。

⑤沸騰してきたら、3分ほど沸騰させた状態を維持して、その後は

弱火で5分ほど煮込みます。

鶏もも肉に火が入ればOKです。

下は先に小分けを開始してしまい、途中で写真撮り忘れに気づき

慌てて撮りました。決して、具材が溶け出したわけではありません笑

⑥Ziplocに小分けしていれます。私は1つ200ggくらいの分量で分けました。

万が一漏れた場合に備え、少し大きめのポリ袋などに入れ、冷凍庫で保存します。

⑦冷凍保存しない場合、⑤の5分煮込みが終わった頃に梳いた卵を入れ、

蓋をして5分ほど煮込みます。

ここの時間は卵をどのような状態で仕上げたいかによります。

半熟が好みであれば、2分くらいでよいかと思います。5分だと割としっかり火が入ります。

⑧ご飯に盛り付けて完成です。

あとは、三つ葉、のり、などあると良いですね！

少し多く作ったので、休日のランチとして食べてみました。

私は甘い味が好きではないので、牛丼と同じようにしょうがを入れてみたのが

ばっちりでした。これから少しずつ寒い季節になりますので、体を温める

しょうがは重宝するかもしれませんね。

これでテレワークの昼休みに、気軽に親子丼を食べることが出来ます。

楽しみです！

今回作り置きした冷凍親子丼、近々使ってみる予定です。

その際は、改めて利便性などご紹介できればと思います。

それでは！