簡単なテレワーク・ランチのレシピ：オムライス【オムライスの作り方】

こんにちは。

本日のテレワークランチですが、最近トマトケチャップを新調

したので、以前からチャレンジしてみたかったオムライスにしました。

子供の頃から、卵がのっていないチキンライスの部分が大好きで、

むしろ卵いらないな、と思ってたくらいでした笑

食材、レシピは以下のような感じです。

<材料>

・ご飯　300g

・にんにく　チューブ　（にんにく切らしてました。残念）

・たまねぎ　1個

・ピーマン　1個

・にんじん　1/3本

・ベーコン　200g

・卵　2個

・トマトケチャップ

・コンソメ出し（粉末）

・塩　少々

・黒コショウ　少々

・オリーブオイル（Extraバージンオイル）　少々

<作り方>

①食材を以下のようにカットします。

・たまねぎ/ピーマン/にんじん　→　みじん切り

・ベーコン　→　1口サイズにななめ切り

・卵　→　カップなどに入れ、よく梳きます

②フライパンにオリーブオイルをひき、強火で火をかけます。

③フライパンがあたたまってきたら、ベーコンを入れ炒めます。

④ベーコンを少し炒めたら、みじん切りにした野菜

（たまねぎ、ピーマン、にんじん）を投入し炒めます。

⑤コンソメだし（粉末）を入れます。

なお、我が家のコンソメだしは、茅乃舎の野菜だしを使います。

この粉末だしは、ほかにもピラフやジャーマンポテト、野菜炒めや

オニオンスープなど幅広く応用が利くので結構重宝してます。

⑥ご飯を投入します。

⑦ご飯をよく混ぜ、塩、黒コショウで味を整えます。

⑧ご飯に縦横無尽にトマトケチャップを振りかけます。量は好みですね。

私は下の写真くらいにしましたが、少し多かったかな、と思いました。

ただ、ケチャップ好きな方は、これでは足りないかと思います。

ここまででオムライスのチキンライス部分は完成です。

⑨フライパンにオリーブオイルをひき、強火で火をかけます。

⑩フライパンが十分温まったら、卵を投入します。

投入したら、卵をはし、へらなどでかき混ぜたりせず、フライパンを

揺らして、卵を常に動かしつつ火をいれ、固めていきます。

ここが私なりのポイントです。フライパンを動かすだけです！

⑪そうすると下の写真のような状態になります。

あとは、半熟系がよいか、しっかり固めが良いか好みによります。

自分の好みになる状態までフライパンを揺するのが良いですね。

⑫さらに盛ったチキンライスに、出来上がった卵をのせて完成です。

⑬私はそこまでケチャップ好きではないので、卵のうえにさらに追いケチャップ

はしません。そのままいただきます。

中味はこんな感じです。

初めてのオムライスにしてはなかなか上手にできました。

チキンがなくて、ベーコンだったのが、名前としては残念でしたが、

味はコクがあって、コンソメだしともよくマッチし、美味でした。

今回のオムライスは、料理時間も短いし、美味しかったので、

テレワークランチには向いていて、便利です。

効率的な時間配分もできるし、栄養価もたんぱく質、野菜とバランスよく

摂れる食事になっていると思います。

今後は、こちらはレギュラーメニューにして行こうと思います。

それでは！