簡単なテレワーク・ランチの作り方：にんにくチャーハン【炒飯の作り方】

 こんにちは。

本日は久しぶりにシンプルなチャーハンが食べたくなり、

テレワークランチは、にんにくチャーハンにしました。

ちょうど先週末の買い物で、程よいサイズのにんにくを

買ってきましたのでちょうど良いです。

食材、レシピは以下のような感じです。

<材料>

・ご飯　400g

・にんにく　1欠片（大き目のものを使います）

・たまねぎ　1/4個

・ねぎ　1束

・卵　1個

・塩　小匙1

・オリーブオイル（Extraバージンオイル）　少々

<作り方>

①食材を以下のようにカットします。

・たまねぎ/ねぎ　→　みじん切り

・にんにく　→　スライス(2mmくらい)

・卵　→　カップなどに入れ、よく梳きます

②フライパンにオリーブオイルをひき、強火で火をかけます。

③スライスしたにんいくを入れ、水疱が出てくるまで中火で加熱します。

④玉ねぎを投入します。

玉ねぎはなくてもかまいません。

私は、血液をサラサラにする効果があることと、

玉ねぎのうまみがでることで、いろいろな料理に玉ねぎを

使っていて、今回もその癖で使った次第です。

⑤同じタイミングで、梳いた卵を投入します。

なお、この時に、卵は、すでに投入されているにんにく、玉ねぎと

重ならないような場所に投入してください。ここがポイントです。

⑥ご飯を卵の上に投入します。

⑦ご飯を卵でコーティングしながら、強火で炒めていきます。

⑧塩、ネギを投入し、さらによく炒めます。

⑨あまり動かさず、煙がでてきたら混ぜてひっくり返すを繰り返します。

そうすると、ご飯が良い感じでパラパラになっていきます。

⑩醤油を数滴フライパンの空いている箇所にたらし、少し焦がしてから、

ご飯に混ぜ込み炒めます。

⑪盛り付けて完成です。

シンプルで美味しいです。

少し作りすぎたかな、と思ったのですが、味付けがシンプルなせいか、

ぺろりと平らげてしまいました。（また、運動頑張らないと。。）

ネギが良い感じでした。

にんにくチャーハンは、にんにく自体がおかずとして味を発揮する

必要がありますので、③のステップで水疱がでても弱火にせず、

中火で炒め続けるのがポイントです。

そうすると、最後の方では、にんにくは少し焦げたくらいのキツネ色に

しあがっていて、チャーハンの中で食べた時に、にんにくの風味が

ご飯たちの中から突き抜けてくるのがたまらなく美味です。

テレワークは、にんにく料理を昼から食べれるのも魅力の1つですね！

シンプルな食材、作り方でしたので、調理時間も10分くらいでした。

食事、洗い物しても昼休みはあまり、少しだらだらする時間もとれましたので、

お薦めのテレワークランチです。

それでは！